0

Deba Professional

Tojiro Shirogami Yanagi-Sashimi 33cm

Tojiro Shirogami Yanagi-Sashimi 33cm
ocena ocena ocena ocena ocena
Cena: 1 129,00 PLN
Producent: Fujitora Industry /Tojiro
Model: F-911
Status:
Wysyłka: darmowa (przedpłata), 10,00 PLN (pobranie)
Opis produktu

Nóż do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na niemal przezroczyste plastry, w linii prostej lub ukośnie. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz dodatków do sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.
 
Ostrze – Najwyższej jakości stal wysokowęglowa Shirogami #2 (szlif jednostronny)
 
Twardość ostrza – 60 +/-1 HRC
 
Rękojeść – Dębowy uchwyt zakończony pierścieniem z tworzywa
 
Waga – 235 g
 
Shirogami #2 (YSS), tzw. White Steel, to najczystsza stal wysokowęglowa dostępna obecnie na rynku, produkowana przez firmę Hitachi Metals w oparciu o tradycyjną technologię Tatara. W tej serii twardy rdzeń składający się wyłącznie z węgla i żelaza, został okuty warstwami żelaza miękkiego, dzięki czemu ostrzenie noży nie sprawia większej trudności. Doświadczony użytkownik, posługując się kamieniem naturalnym, wypoleruje krawędź tnącą na perfekcyjne „lustro”, co w przypadku innych materiałów bywa nieosiągalne.

Komentarze
Ten produkt nie posiada jeszcze komentarzy

Kontakt ze sklepem

508458145 Tomek

zabudowa.agd@gmail.com